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木榨榨油,传承一千多年的古老工艺。电力机械时代,血肉和草木之间的对决,依然焕发着原始的生命力。
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陈晓卿经典语录
舌尖上的中国经典语录
文化
——出处:
陈晓卿
《
舌尖上的中国
》
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夫子温良恭俭让以得之。
孔子
《论语》
1
文化太可怕了,像食物一样,不吃,死,吃了便被它塑造了。
王朔
《玩的就是心跳》
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如同传授母语,母亲把味觉深植在孩子记忆中,这是不自觉的本能,这些种子一旦生根、发芽,即使走的再远,熟悉的味道也会提醒孩子,家的方向。
陈晓卿
《舌尖上的中国》
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所谓文化,乃是历朝历代的积累。你把城墙拆了,把四合院扒了,它还在人身上留着。
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人类组织家庭,原因之一,就是为了更合理地生产和分配食物。正是这些人间烟火,让家庭组织更加紧密。尽管千门万户的家常美味各不相同,但有位作家说,“幸福的家庭都是相似的”。
陈晓卿
《舌尖上的中国》
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在中文里,'火候'一词的使用并不局限在厨房,更能用来评价处世的修养,以及为人的境界
陈晓卿
《舌尖上的中国》
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所有这些充满想象力的转化,它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止;并且形成了一种叫做文化的部分,得以传承。
陈晓卿
《舌尖上的中国》
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我们崇尚知识以后,都掸了掸肩膀,扛上一捆文化塞进节目做背景。还是那些家长里短,文化着说,就显得很有品味。
崔永元
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人们在承认这一切之后也应该懂得,孝文帝拓跋宏的汉化改革,并不仅仅出于对汉文化的崇尚,而且还有更现实的原因。当他睁大眼睛看清了自己刚刚拥有的辽阔统治范围,沉思片刻,便立即寻找军事之外的统治资格。 在古代马其顿,差不多和孝文帝死于同样年纪的年轻君主亚历山大大帝每征服一个地方,总是虔诚地匍匐在那里的神祇之前,这也是在寻找军事之外的统治资格。
余秋雨
《中国文脉》
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历来绝大多数中国文人,对此岸理想和彼岸理想都不认真。陶渊明对他们而言,只是失意之后的一种临时精神填补。一有机会,他们又会双目炯炯地远眺三国群雄式的铁血谋略,然后再一次次跃上马背。过一些年头,他们中一些败落者又会踉踉跄跄地回来,顺便向路人吟几句“归去来兮”。
余秋雨
《中国文脉》
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陈晓卿
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多寡随意,丰俭由人。
中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。
东方和西方,江南和塞北,人的迁徙促成了食物的相逢,食物的离合见证了人的聚散。然而,究竟是人改变了食物,还是食物
广厦千间,夜眠不过六尺
大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有